※7/31追記しました。

こんにちは！rionです！

※お店は7/31(水）オープン予定でしたが、お店のInstagramによると8/2(土）に営業再開予定とのことです。

今回ご紹介するのは、野洲に7月31日（木）にグランドオープンする『中華そば　自画自賛』。

一足早くお店にお邪魔してきました！

7月30日（水）17:00～22:00にはプレオープンイベントが開催。

この日はどれだけ注文しても、1会計がなんと500円！！

※ラーメン100杯がなくなり次第終了です。

京都・祇園にオープンして3年の人気店『佰鶏（ひゃっけい）』で研鑽を積んだ店主さんが、遂に滋賀県にラーメン屋をオープン。

こちらのお店では、ラーメン屋の粋を超えた贅沢な体験ができます。

ラーメン屋とは思えない、贅沢で洗練された空間

お店の扉を開けると、まるで高級料亭のような上質な空間が広がります。

照明や装飾など細部までこだわり抜かれた店内は、ラーメン屋ときいて想像する店内とはまるで別物。

メインの中華そばは、“貝”と“鶏”の2種類からスープを選んで

中華そばは、全部で4種類。

スープは、あさりのみを使用した「貝ベース」と、鶏のコクを最大限に引き出した「鶏ベース」の2種類。

こちらは、『貝とお塩の淡麗そば』。

まるで宝石のように輝く、透き通ったスープが印象的。

あっさりとした味わいで食べやすく、スープまで飲み干してしまう美味しさです。

別添えの具材は、鴨チャーシュー、三つ葉、うずら、5色あられ。

うずらは紅しょうがでピンクに色付けられているそう。

こちらは、『鶏とお醬油の澄ましそば』。

鶏のコクを最大限に引き出したラーメンは、口いっぱいに広がる鶏の旨味にうっとり。

透き通ったスープは上品な味わいで、細麵との相性もバッチリです。

ラーメン屋の粋を越えたサイドメニューに注目！

ラーメン屋のサイドメニューといえば、炒飯や餃子ですが、ここでは他のラーメン屋には無い、少し変わったサイドメニューが味わえます。

中華そばのお供に是非食べて欲しい、3種類の丼ものがこちら。

鴨のロースの部位を使用し、低温調理によって旨味を閉じ込めた『鴨めし』。

低温調理で仕上げた豚の『稀めし』。

驚くほど柔らかく、嚙むたびに旨味が溢れます。

丼もの以外にも、ラーメン屋とは思えない逸品が揃います。

鴨刺しやお鮨など、ラーメン屋の常識を覆すメニューの数々を心ゆくまで堪能して。

ラーメン屋とは思えない雰囲気の中で、上品な中華そばを味わいに是非行ってみてね。

この記事が気に入ったら「ボタン」を押してくれるとうれしいです　▶︎

rion

滋賀の魅力を伝えたくて転職した元OL。圧倒的小麦派でしたが、最近は米派になりつつあります。ガチャガチャがマイブーム。