JR草津駅西口からほど近くに構える“家系”の一軒。

赤い暖簾と、黄色の扉が印象的なこちらで味わえるのは、元和食の職人手がける“家系”の一杯。本場で修行した店主による本格的な味に舌鼓を打てます。

ゲンコツや背がら、鶏の胴がらなどからとっただしに、濃口と薄口をブレンドして作るまろやかな醤油のかえしでコクと深みを加えたラーメンが自慢。

ニンニクとネギで香りづけした鶏油が味に深みを与えるスープが、小麦香る中太ストレート麺とよく絡む珠玉の味わい。

本場“家系”の味を、関西好みに仕上げた進化系なラーメンが、ファンの心をつかんで離しません。麺の硬さや味の濃さなどは好みでカスタマイズできるので、自分だけの一杯を思う存分楽しめますよ。

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hatchi

チェキポン編集部。大津市在住。コーヒーとビールと活字があればとりあえず生きていけます。今はもっぱら自転車にハマってます。