南草津のかがやき通り沿いに2024年11月11日にオープンしたこちらは、手作りハンバーグのお店「アペゼ」。

「癒やし」の意味を持つ店名の通り、気軽に立ち寄れて気取らず過ごせる空間が早くも人気です。

A4・A5ランク以上の和牛赤身肉を100％使用し毎日、その日の分だけ挽くという新鮮な挽肉を使ったハンバーグは絶品。種類も豊富ですよ。

約20年間フランス料理に携わり培った技術の粋を活かし、考えぬかれた「フランス×洋食」が気軽に楽しめます。

おすすめは、肉汁をぎゅっと閉じ込めた和牛ハンバーグ。

肉汁をたっぷり閉じ込めて焼くから、フォークを刺した瞬間にジュワっと肉汁があふれ出てくるんです！

肉本来の旨みや肉々しさを感じられるハンバーグには、素材を生かした特製のデミグラスソースをたっぷりかけて。

ソースはデミグラスのほかにも、大葉大根おろし・ゆず塩ダレ・わさび醤油・ガーリックから選べます。

ハンバーグに＋660円でスパイスカレーセットにすることも。カレーライス・スープ・サラダ付き

ほかにも、大きなエビフライ＆ハンバーグを両方楽しめる、子どもの頃の夢を現実にしたような「和牛ハンバーグ＆エビフライ」1,738円もおすすめですよ。

さらにステーキも絶品。なかでもA4・A5ランクの赤身肉「ウチヒラ」を使用した和牛肉のステーキがいちおし。

タイミングによっては特選肉「サーロイン」「ミスジ」「ハネシタ」など厳選された和牛肉のステーキが堪能できるかも。

長年、培った技術を活かした洋食は、洗練されつつも気軽に味わえる本格派。

普段使いにも特別な日にもぴったりのハンバーグレストランで、素材を活かした洋食を心ゆくまで堪能して。