近江牛ホルモンの旨みが溶け込んだ、香り高いたまり醤油のスープ。近江八幡「麺庭 寺田屋」の贅沢な一杯
麺庭 寺田屋 近江八幡店 めんていてらだや
- 所在地
- 近江八幡市土田町1064 Googleマップ
- 電話番号
- 080-3137-1405
- 営業時間
- 11：00〜15：00（LO14：45）、18：00〜21：00（LO20:45）
- 定休日
- 月・木曜の夜休
- 駐車場
- あり
- SNS
近江八幡にある人気ラーメン店「麺庭 寺田屋」のラーメンは、明治25年創業の老舗醤油店「しくマルハチ」の天然醸造醤油を使用した濃い色合いのスープが特長。深いコクがありながら、すっきりとしたキレのある味わいなんですー。
スープは鶏ガラ醤油がベース。３種の小麦粉を使った自家製の中太麺はつるりとした喉越しの良さが人気です。噛んだ瞬間に、小麦の風味も感じられますよ。たまり醤油のスープとも相性がいいです。
看板メニューは「近江牛スタミナホルモンラーメン」
ぷりっぷりのホルモンがラーメンと一緒に味わえる一杯。存在感のあるホルモンですが、でも、しつこくなくて美味しいんです！
丁寧に下処理し、さっと茹ででからスープに加える近江牛ホルモン。スープに近江牛の旨みと甘みが溶け込んで絶品です。脂の旨みがたまりません。
寒い時季に食べたくなる旨辛の「担々麺」にも注目！
鶏がらに自家製ゴマペーストを加え、まろやかに仕上げた担々麺。国産豚ミンチに豆板醤・甜麺醤を加えて味を整えた、特製のミンチが味を引き立てます。
好みで加える花椒（ホワジャオ）とカシューナッツの食感もクセになる一杯は、3種の小麦を使ったもちもちの自家製麺とともに楽しめますよ。
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CHEKiPON編集部＆ライター。西の湖の畔に住み、珈琲と日本酒を愛する仕事人間です。これといった趣味はないものの、ミーハーなので広く浅くなんでも知りたがり。滋賀の魅力が少しでも多くの人に届くように…と無責任に祈っています。
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