使うのは水と豚骨だけ。瀬田川沿いの人気店「鉄山靠 瀬田本店」が誇る純豚骨を堪能
鉄山靠 瀬田本店 てつざんこう せたほんてん
- 所在地
- 大津市萱野浦25-1 ALTA萱野浦ビュー 1F Googleマップ
- 電話番号
- 077-548-9756
- 営業時間
- 11：00～14：00（LO） 18：00～22：00（LO21:45）
- 定休日
- 月曜休（祝日の場合は翌日休）
- 駐車場
- あり
瀬田川沿いに店を構える、水と豚骨だけで仕上げる純豚骨が評判の人気店「鉄山靠 瀬田本店（てつざんこう せたほんてん）」。のれんや引き戸など和の店構えに期待が高まるラーメン店では、濃厚豚骨をはじめ多彩な一杯を用意。
おすすめの「醤油とんこつは」は、豚だけを丁寧に煮出した豚骨スープに香り高い醤油のかえしが美味。ずっと飲んでいたくなる旨みたっぷりのスープと絡めるのは、自家製の中太ちぢれ麺。口いっぱいにしあわせの味が広がる一杯を心ゆくまで。
また、自慢の豚骨スープに煮干しや鰹節で魚介の旨みを加えたつけだれが絶妙な「魚介とんこつつけ麺」も人気が高い。国産小麦の極太麺も風味豊かで、何度も食べたくなるクセになる味わい深さが話題。
季節ごとのラーメンも登場するなど、店主のこだわりが随所に光る珠玉のラーメンを味わい尽くして。
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チェキポン編集部。大津市在住。コーヒーとビールと活字があればとりあえず生きていけます。今はもっぱら自転車にハマってます。
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