9月6日に登場した「麺処八貝 日野店」。1月にオープンした「水口店」がすぐに話題となり、一年も経たずに「日野店」が！

コチラが店内の様子です。広々とした店内には、家族がゆったりと過ごせるテーブル席や、ラーメンへより集中（？）できるカウンター席も。

★1月にOPENした水口店の記事はコチラ

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【新店】「麺処八貝」(甲賀市水口町) 貝の旨みが凝縮！めちゃ旨☆貝出汁ラーメン店オープン‼ | チェキポス

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  黄色の看板が目印です⇑⇑⇑ 八角形の中に貝が～‼ まさしく八貝(はっかい)です⇑⇑⇑ 貝が私を呼んでいる～‼

さて、自慢の「貝出汁チャーシューそば 1,280円」が登場しました。

テーブルに運ばれてきたときから、美味しいと分かる（絶対、美味しいやつやん！ってなる）芳醇な香りが広がります。

澄んだ貝だしスープには、アサリやシジミ、ムール貝など8種の貝の旨みが詰まっていますが、その詳細はトップシークレットなんだとかー。とっても気になりますね。

ではいただいてみますー。

すき透る美しいスープは、ふくよかな貝の香りが口いっぱいに広がりなんとも言えない美味しさ。

熟成小麦を使った自家製の太麺はもっちりとして食べ応えがあり、つるりとした喉ごしです。

スープに浮かんだアサリ。出汁をとった後のものかと思いきや…旨みたっぷりでジューシーなんです！

よく見ると“味変”アイテムがテーブルに。黒胡椒も気になりますが、酸っぱいもの好きのわたしはすだちを加えてみます。

爽やかな香りが広がってとっても美味しいですー。

…でも、個人的には貝だしのスープが美味しすぎて、味変できるけどあえてしなくてもいいかも。って思ってしまいました。

完食ですが、なにか？（笑）
ぜひ後に残る、貝だしの香りと旨みの余韻を堪能してくださいー。

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FUJICO

CHEKiPON編集部＆ライター。西の湖の畔に住み、珈琲と日本酒を愛する仕事人間です。これといった趣味はないものの、ミーハーなので広く浅くなんでも知りたがり。滋賀の魅力が少しでも多くの人に届くように…と無責任に祈っています。