特定の食べ物に含まれる「アレルゲン（アレルギーの原因となる物質。 ほとんどはたんぱく質）」に「免疫」機能が過剰に反応してしまい、体にさまざまな症状をおこすものです。ひどいと呼吸困難になって倒れてしまうこともあるくらい危険なものなんです

今はだいぶ理解が広まってきていますが、まだまだ「甘え」という人もいたり、大人になれば治ると思っている人がいるのも事実です。子どもに多いですが、大人になってから突然発症する人もいますし、ずっと治らずに生活している人も多いんですよ

今のところ、滋賀県内ではファミレス・チェーン店などで対応してくれますが、その他で対応してくれるお店は少ないですね。料理に使われていなくても、調理器具が共用されていたりするとコンタミネーションのリスクが怖いです

簡単に言うと、アレルギー物質の混入のことです。どこから混入して発症するか分からないので不安ですね

確かに、子ども用のアレルギー対応メニューなど配慮されているお店は増えてきましたね。でも、ほとんどカレーか、たまにハンバーグくらいでバリエーションが少ないです。それに、アレルギーのある子どもは気をつけないといけないことが多いので、外食すると逆に疲れてしまうこともありますね

小学生以下向けのメニューは増えてきていますが、大人向けのものはほとんどありません。キャラものなど子どもっぽくてなかなか頼めないですし

ごくたまに、ディッシュマシーンなどで大量に洗った食器などに洗い残しがあって、卵とかそういうものが少し残ったりしていることもあって、それがまた怖いです

それに、一般的なアレルギー表は置いてあるけれど、料理のトッピングにダメなものが使われていたりすることもあります。何が使われているのか、まとめた詳細などがないので注文してからダメだと気づくことも多いです。お店の方もアレルギーに対しての理解がやっぱりそこまで詳しくないので、ちょっと不安ですよね

ブッフェスタイルのお店は、確かに料理については自分で選べますが、取り分けるトングなどが共用だったりして結局だめなことがあります

そうなんです。成人のアレルギーの方はほとんど外食をしないで自宅でご飯を食べている人が多いんです。外でご飯が食べられないとなると、仕事上の付き合いで食事などにも行きにくくて。意外とそれで仕事の幅が減ってしまっている人もいるんですよね

そうなんです。アレルギーのある人がそもそもお店にあまり行かないので、お店の人もアレルギー対応についてあまりわかっていないことがあって。アレルギーがあってもなくても、楽しく食事ができる環境が理想ですよね

そうです。食べたいものを我慢せずに食べられるような社会になるといいなと思って、今オンラインでアレルギーの人たちと会話をするサークルをやっているんです

将来的な夢を語ることが多いですね。自分たちのようなアレルギーを持った人も気軽に外食できるようになってほしい、とか。そのために、外食業に就きたいという子どももいました

今後、もっと理解が深まって、アレルギーの人も気軽に出かけられるようにお店が増えるといいと思っています