10月2日にオープンした、「ハッピー太郎」さんに早速おじゃましてきました。

 

 

駐車場も分かりやすく、こんなかわいらしい看板が出ていましたよ。

 

 

お店を覗くと…

「あまざけふるまい冷えてます」の看板が目に飛び込んできました。

こないださせていただいた試飲で、すっかりこちらのあまざけに虜になった私。

 

 

 

店主の池島さんが早速注いでくださいました。

なんとこちら、レモン味。

アロマのように、香りが引き立ち、見事にあまざけに調和。

”甘酒苦手”派の私でも、スムーズにいただけた理由かもしれません。

 

お店の様子

 

 

お店の中は、こんな感じ。落ち着いた和の空間の奥には、オーディオとたくさんの音楽たちが並びます。

 

お店のお品たち

 

まずは、糀（こうじ）の量り売り、がこのような感じです↓↓↓

 

お味噌、甘酒、塩糀、醤油糀に・・・と、発酵食品を手作りされる方に。

実際、糀を量るところを見せていただきました。

 

 

龍安寺の石庭のように、凛と待機していた糀。

そこから、すーっとすくって紙袋に入れてくださいました。

 

 

量った後は、また、埃がつかないよう、丁寧に蓋がされました。

 

 

 

 

 

 

 

 

いろいろと出してくださいました。

 

 

これが、醤油糀。

 

 

もちろん、お出汁は入っておらず、糀とお醤油のみで作られています。

とってもシンプル。

 

トマト麹も試食させていただきました。

こちらも食べやすく、和にも洋にみ、何にでも合いそうな癖の無いお味でした。

トマト・糀・塩のみで出来ているんだそうです。

チーズやサラダにトッピングして食べることもでき、幅広い調理で楽しめます。

 

 

あとは、シャーベット状にしたもの（こちらは商品ではありませんが）や、

 

 

「ピーマンのなめ味噌」もいただきました。

わわ、めっちゃピーマン！お酒にも合いそうなニクいお味。

 

そうなんです。糀は、日本を含む、東南アジア、東アジア特有の発酵文化なんだそうですよ。ヨーロッパにはありません。（鴨みーる調べ）

 

 

それでも、自分で作るのは、敷居が高いなあ～と感じられる方もご安心を。

そんな糀を使用して作られた商品もちゃんとあります↓↓↓

 

 

 

 

また、店主の池島さん選りすぐりの「こだわりのお取り寄せ」商品が並びます。

こちらも、購入可能です。

一品一品に、丁寧な説明が添えられてありますので、じっくり読みながら見るのも楽しいですよ。

 

 

取材中も、お客さまが来ます来ます。

お一人お一人に、とても丁寧かつ気さくに対応される池島さんのお人柄にみなさん安心して、お話に聴き入っていらっしゃる様子でした。

 

また、「彦根ってちょっと遠いな。」という方にも朗報。

 

 

10月22日（日）、
※台風のため、11月12日（日）に変更しました！

京都の「糺の森（ただすのもり）ワンダーマーケット」にも出店されるそうですよ！

京都なら行けるかも！

という方は、この機会にぜひ足を運んで、ハッピー太郎さんのお品で、発酵ライフを始めてみてはいかが？