こんにちは！rionです！

本日紹介するのは、11月にグランドオープンしたばかりの「魚屋直営旬魚と鯛しゃぶ 静屋」さん。

JR草津駅から徒歩4分という好立地で、美味しい海鮮が楽しめると早くも話題に。

お店の場所はこちら。JR草津駅の東口から歩いてすぐです。

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絶対に食べてほしいのが、鮮度抜群の鯛しゃぶ

お店の看板メニュー「鯛しゃぶ」には、オリジナルブランド＜山崎真鯛＞を贅沢に使用しています。
愛媛県・宇和島の豊かな海で、生産からこだわって育てられた＜山崎真鯛＞は、身の締まり・旨み・脂乗りの三拍子がそろった究極の味わい。ホテルや旅館など、幅広い場面で使われているそう。

そもそも＜山崎真鯛＞とは…
①独自配合の餌で余分な水分や脂を抑え、筋繊維が整った身質に仕上げる。
②養殖特有の臭みを、餌と飼育管理で最小限に抑える。
③旬の天然真鯛に近づけた脂質量で、身が劣化しにくく旨みが際立つ。
④一尾ずつ丁寧に育てた大型サイズ。
⑤計画的な育成により、安定した価格と品質で提供できる。

ここまでこだわり抜いた＜山崎真鯛＞を、しゃぶしゃぶで味わえるなんて贅沢そのものです。

さらに鯛しゃぶには美味しい食べ方があって、まずは「静屋特撰出汁」をそのまま楽しむのがおすすめ！
出汁を味わったあとは、心の中で「しゃーぶしゃーぶ」と唱えながら、山崎真鯛を軽く出汁にくぐらせ、レアな状態でいただきます。

ポン酢や泡塩で味の変化を楽しむのも通の楽しみ方。

静屋特撰出汁で味わう「鯛しゃぶ」は、まさに格別の一品です！

春の宴会におすすめしたいコース

そんな「山崎真鯛のしゃぶしゃぶ」を主役にした宴会コースがこちら。

■山崎真鯛しゃぶしゃぶコース　1人 6,000円
＜全8品＞
◆前菜：季節の盛り合わせ
◆お造り：季節の魚介
◆蒸し物：魚介を使った一品
◆揚げ物：真鯛・海老・野菜の盛り合わせ
◆鍋物：山崎真鯛しゃぶしゃぶ、彩り野菜、静屋特製ポン酢、泡塩
◆ご飯：季節のご飯
◆汁物
◆水物

前菜から始まり、季節の魚介を使ったお造りや蒸し物、天麩羅など、彩り豊かな料理が並びます。

＜山崎真鯛＞はしゃぶしゃぶだけでなく、天麩羅としても楽しめるのが魅力。魚屋直営ならではの鮮度抜群の海鮮を存分に味わえます。

季節を感じる華やかな料理が宴を彩ります。

落ち着いた和の雰囲気で、心地よい時間を・・・

店内は高級感があり落ち着いた雰囲気。

少人数向けの個室から大人数に対応できる個室、気軽に使えるテーブル席、一人でも利用しやすいカウンター席まで、さまざまなシーンで利用できます。

ランチメニューも充実しており、昼でも鯛しゃぶを楽しめます。

■ランチメニュー
・山崎真鯛しゃぶしゃぶ御膳　2,400円
【二種の刺身付き　2,900円】
・旬魚三段お弁当　1,980円
【二種の刺身付き　2,480円】

ここでしか味わえない「鯛しゃぶ」を主役にした贅沢なコース、ぜひ楽しんでみてくださいね。

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rion

滋賀の魅力を伝えたくて転職した元OL。圧倒的小麦派でしたが、最近は米派になりつつあります。ガチャガチャがマイブーム。