肉とPIZZAと空間と！サードプレイス『THE THREE（ザ・スリー）』【南草津】

gourmet 公開日:2018/02/15

南草津駅の東口を出て目の前！ロータリー沿いに2月11日、新しくオープンした
『THE THREE（ザ・スリー）』

滋賀県を中心に居酒屋・バルを展開するnadeshicoグループの6店舗目のお店です。

正面の入口には、数字の「３」があるのみ。
店名の由来は、レストラン（ランチ）、カフェ、バル（ディナー）の３つの業態と
街の人にとってのサードプレイスのような存在になりたい。という意味を込めているそうです。

店内は、こんな感じで粋なバルカウンターとカフェタイプのテーブル席に別れます。
収容人数は、着席で74人、立食だと100人までのパーティーが可能だそうです。

イマドキのお店なので、こんなプロジェクターとスクリーンも完備しているので、結婚式の2次会や
音楽と映像を絡めたクラブイベントなんかも出来そうですよね！

写真は、オープニングを任せられた北村店長。
お店のコンセプトのランチタイムとカフェタイムの営業は、まずバルタイム（ディナー）の
営業をしっかりと確立させて、夏前にはスタートしたいとのお考えでした。

このお店、THE THREEで店長が食べて欲しい料理は３つ！
ステーキと生ハムとPIZZA、との事。
ビールやワインと一緒に元気なひとときを楽しんで欲しいそうです。

このお店の奥にドーンと鎮座するのがこの大型の薪窯。
イタリアでナンバーワンと言われるステファノ社製の薪窯で、熱効率が良く400°度の高温で調理することが出来ます。

写真に映る男性は、10年以上のキャリアを積んだPIZZA職人の鈴木智材（トモキ）さん。
本来他の系列店舗の店長などもしていた方ですが、このお店の為にPIZZAの専任担当としてお店に在籍します。

無理をお願いして、1枚PIZZAを焼いてもらいました。
さすが名人、1分30秒で釜に投入。

そして、動画を取り終えて失敗したっと思ったんです。
焼き上がりがめっちゃ速い。

1分足らずで、こんがりふっくらしたPIZZAが完成！「マルゲリータ」980円（税抜き）
薪を燃やして出る薪窯の炎は乾いているので見ての通りのふっくらした仕上がりになるそうです。

ちなみに、この薪窯はステーキにも大活用。高温の空間で焼き上げることで、表面こんがり中はジューシー、
お肉本来の力強さを感じられる仕上がりになります。

「プレミアムBEEFステーキ」450g：3980円（税抜き）、600g4980円（税抜き）
放牧牛の健康的な赤身肉を堪能してください。

そして店長オススメの「おまかせ生ハムとサラミの盛り合わせ」写真はラージサイズ
レギュラー：1200円（税抜き）、ラージ：1800円（税抜き）

バルと言えばお酒も大事

ビール
プレミアムモルツ：550円
コロナ（bottle）：600円

ワイン他
なみなみワインレギュラー：450円
サングリア（赤／白）：580円

フローズンカクテル
マルガリータ：800円
ピニャコラーダ：800円

カクテル
シンガポールスリング：750円
モヒート：700円
ゆずのジントニック：600円

ハイボール　各480円

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hatchi

チェキポン編集部。大津市在住。コーヒーとビールと活字があればとりあえず生きていけます。今はもっぱら自転車にハマってます。